I Nostri Vini Bianchi

CHARDONNAY: Bianco di grande struttura, con gradazione e acidità piuttosto elevate.  Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia. Vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base uova o di pesce.
Va servito a 8-10°C.

PINOT BIANCO: Bianco delicato e vellutato con gradazione ed acidità sostenute.  Profumi di fiori bianchi, mela albicocca ed artemisia. Vino da aperitivo, adatto ad una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base uova o di pesce. 
Va servito a 10-12°C.

PINOT GRIGIO: Bianco dal colore giallo paglierino anche intenso, bouquet tipico che ricorda i fiori di acacia. Gusto secco, pieno, piacevolmente amarognolo. Si presta ad accostamenti con prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, carni bianche. 
Si serve a 8-10°C.

RIBOLLA GIALLA: Bianco di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Profumo floreale e fragrante, sapore asciutto, fresco, leggero. Si accompagna ad antipasti freddi, con salse agre al limone, minestre e primi piatti a base di verdure, creme e vellutate, pesce.
Va servito a 10-12°C.

TOCAI FRIULANO: Bianco dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Aroma floreale e fruttato con una nota tipica che ricorda il profumo della mandorla amara. Al gusto asciutto, intenso, vellutato, generalmente con acidità moderata. Eccellente come aperitivo o accompagnato a formaggi freschi, prosciutto crudo, primi piatti e carni bianche. 
Servire a 10-12°C.

SAUVIGNON: Bianco di colore giallo paglierino più o meno intenso. Aroma prorompente, tipico, che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta, il peperone. Vino di grande struttura, corposo e nel contempo dotato di buona acidità.
Da servire a 8-10°C.

RAMANDOLO: Bianco dal colore giallo dorato intenso. Deriva da uve di Verduzzo Friulano prodotte nell’omonimo cru (comuni di Nimis e Tarcento).  Profumo intenso, fruttato che ricorda il miele, l’uva passa, la confettura di frutta. Al palato per lo più amabile o dolce, leggermente tannico, robusto, corposo. Grado alcolico anche elevato specie se prodotto con uve passite. Tipico vino da fine pasto che si accompagna bene a pasticceria secca. 
Da servire a 12°C.

 

 

I Nostri Vini Rossi

MERLOT: Colore rosso rubino intenso. Aroma pieno e fragrante leggermente erbaceo, che ricorda l’amarena, il lampone, la mora il mirtillo. Se invecchiato, il bouquet si arricchisce di note speziate. Gusto secco, strutturato, sapido.Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Servire a 18-20°C.

CABERNET SAUVIGNON: Vino di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Aroma intenso, delicato, fruttato. Se invecchiato il bouquet evolve con note di vaniglia, liquirizia, spezie.Vino da carni fredde della grande cucina. Ottimo con arrosti, pollame o formaggi a pasta dura.
Servire a 18-20°C.

CABERNET FRANC: Vino di colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma intenso spiccatamente erbaceo e vinoso. Sapore pieno, tannico, in genere poco alcolico. Se giovane è vino da carni rosse e arrosti. Se leggermente invecchiato si accosta bene anche alla selvaggina da piuma e a formaggi stagionati.
Servire a 18-20°C.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO: colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con l’invecchiamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo. Vino da carni grasse e piatti rustici della cucina friulana.
Servire a 16-18°C.

SCHIOPPETTINO: Colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma tipico di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo. Sapore pieno, intenso e asprigno. Vino da accompagnare ai piatti rustici della cucina friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Servire a 16-18°C.

PINOT NERO: Colore rosso rubino non sempre intenso. Aroma delicato fruttato, complesso che evolve e si impreziosisce a seguito di invecchiamento ed affinamento in legno. Vino di grande struttura, al palato vellutato, rotondo, mai aggressivo. Vino da carni bianche e rosse, arrosti e formaggi freschi.
Servire a 18-20°C.